Обильный полив почвы под плодовыми растениями перед заморозками необходим по нескольким причинам:

• Вода обладает большой удельной теплоёмкостью. 1 При остывании она отдаёт большое количество теплоты, а при замерзании — тоже отдаёт тепло. 1
• Часть воды испарится, но при понижении температуры водяной пар будет конденсироваться, образуя туман, что также способствует повышению температуры. 1
• Влажная земля медленнее промерзает, что положительно сказывается на состоянии корней растений. 2 Особенно это важно в случае ранних бесснежных морозов. 2

Однако важно не переувлажнить почву, так как излишки воды могут вытеснить воздух из пор в почвогрунте, из-за чего корневая система начнёт задыхаться и загнивать. 4