Почему нельзя хранить зелёные помидоры вместе с красными?

Зелёные и красные помидоры нужно хранить отдельно по степени зрелости, так как у них разные сроки хранения. www.ivd.ru

Зелёные помидоры могут храниться 2–3 месяца, начавшие зреть и красные — не более месяца. www.ivd.ru Это связано с тем, что для разных степеней зрелости рекомендуются разные температурные условия: зелёные — 12–15 °C, белые — 8–10 °C, бурые — 4–6 °C, красные — 0–2 °C. www.ivd.ru

Кроме того, при хранении вместе неспелых и спелых плодов может произойти так, что зелёные помидоры будут дозревать быстрее. otvet.mail.ru dzen.ru Это связано с тем, что спелые помидоры выделяют этилен — природный «гормон созревания». dzen.ru