Некоторые овощи считаются скороспелыми, потому что они способны продолжать интенсивный рост и развитие в прохладную погоду, а также положительно отзываются на условия короткого светового дня. 1

Например, к скороспелым культурам относят:

• Горох овощной. 3 Всходы появляются через 3–5 дней после посева, через 35–45 дней начинается цветение (у ранних сортов). 3
• Мангольд (листовая свёкла). 3 Формирует урожай нежных листьев в течение 35–45 дней после посева семян. 3
• Капуста китайская (пак-чой). 3 Период от посева семян до уборки листочков составляет 40–50 дней. 3
• Капуста японская. 3 Молодые листики готовы для сбора спустя 20 дней после появления всходов. 3
• Кресс-салат. 3 Зелень готова к употреблению спустя 11–18 дней после всходов. 3
• Ранние сорта шпината. 3 Формируют полноценные листья, готовые к срезке, за 14–20 дней. 3
• Рукола. 3 Созревает за 20–25 дней. 3