На склонах Этны выращивают фрукты и оливки, несмотря на риск извержений, по двум причинам: плодородная почва и благоприятный климат. 1

Плодородная почва образуется из-за того, что вулканический пепел, который появляется в результате извержений, богат минералами и питательными веществами. 14 Со временем он разлагается и обогащает почву, делая её подходящей для выращивания различных сельскохозяйственных культур. 1

Благоприятный климат на склонах Этны — средиземноморский, с мягкой зимой и тёплым летом. 1 Высота над уровнем моря создаёт микроклиматы, подходящие для различных видов растений. 1 Кроме того, вулканические склоны часто имеют хороший дренаж, что предотвращает заболачивание почвы. 1