Почему морковь не убирают раньше срока, если ботва начинает вянуть

Морковь не убирают раньше срока, если ботва начинает вянуть, потому что корнеплод накапливает полезные вещества и сахара только в полностью вызревшем состоянии. 1 Если выкопать морковь раньше, она не успеет накопить необходимые элементы. 1

Кроме того, перезревшие корнеплоды тоже неполезны: они повторно трогаются в рост и тратят на это все накопленные питательные запасы. 1 Такая морковь имеет неприятный горьковатый привкус, в ней мало витаминов и других полезных веществ. 1

Нет строго определённых сроков уборки моркови, их нужно определить самостоятельно, учитывая сортовые особенности, климатические и погодные условия, фазы Луны. 1

Чтобы определить зрелость моркови, нужно обратить внимание на внешний вид корнеплодов и ботвы. 4 Например, о готовности к уборке говорит пожелтение ботвы и появление мелких корешков. 4