Некоторые заведения общественного питания сохраняют советский дизайн интерьеров по нескольким причинам:

• Поиск оригинального и привлекательного образа. 1 Советская стилистика может использоваться для создания нового кафе, ресторана или бара. 1
• Ностальгические чувства. 15 Для старшего поколения россиян советский антураж может вызывать ностальгические чувства. 1
• Восприятие советского интерьера как модного направления. 1 Молодёжь может воспринимать советский интерьер как одно из модных направлений массовой культуры. 1
• Возрождение культурного кода. 3 Некоторые люди возвращаются к столовым, так как с детства заложено, что обед должен быть полноценным и важен. 3

Кроме того, рестораторы могут украшать свои заведения предметами интерьера времён советской эпохи, такими как посуда, радиоприёмники, плакаты. 3