Почему крымский лук считается одним из самых ароматных сортов в мире?

Крымский лук, или ялтинский, отличается сладким вкусом и отсутствием резкого запаха при очистке и нарезке. www.gastronom.ru lenta.com Это связано с несколькими факторами:

• Место выращивания: ялтинский лук растёт в Крыму на вулканических почвах, богатых сланцами. lenta.com Сочетание вулканической почвы, солнца, горного воздуха и воды позволяет вырастить лук с характерным сладким вкусом. m.ok.ru
• Пространственная изоляция: в некоторых местах, например в селе Оползневом (Большая Ялта), лук получается по-настоящему сладким благодаря отсутствию посадок другого лука на расстоянии 3 км и, как следствие, опыления другими сортами. m.ok.ru
• Количество чешуек: у ялтинского лука обычно не более семи чешуек, за счёт чего он очень сочный. www.gastronom.ru irecommend.ru
• Количество эфирных масел: в этом луке мало эфирных масел, поэтому он не жгучий и сладковатый. m.ok.ru