Корова постоянно жуёт из-за особенностей своей пищеварительной системы. 3 Она состоит из пяти частей: рубца, сетки, книжки, сычуга и кишечника. 3

Когда корова ест траву, сено или кукурузу, она пережёвывает их и проглатывает. 1 Пища попадает в рубец, где бактерии и простейшие начинают её переваривать. 1 Однако бактериям и простейшим требуется дополнительная помощь, чтобы получить все полезные питательные вещества из пищи. 1

Рубец сокращается и отправляет небольшое количество пищи обратно в рот коровы — это её жвачка. 1 Она жуёт и пережёвывает эту выплюнутую жвачку (в течение 30–45 секунд), а затем снова её проглатывает. 1 Затем цикл повторяется снова и снова. 1

При жевании происходит обильное выделение слюны, которая обеспечивает благоприятную среду для микроорганизмов, находящихся в рубце. 25