Почему картофель нельзя хранить в тёплом помещении?

Картофель нельзя хранить в тёплом помещении, потому что излишнее тепло и влага приводят к тому, что овощи начинают прорастать. 1

Появляются почки, которые быстро развиваются до ростков. 1 Такой картофель теряет вкус, питательные вещества и быстро портится. 1

Рекомендованная температура хранения картофеля — от 2 до 4 °C. 3 Такие условия позволяют клубням не замерзать и в то же время не прорастать. 3