Почему капусту выращивают во многих климатических зонах по всему миру?

Капусту выращивают во многих климатических зонах по всему миру по нескольким причинам:

• Приспособленность к разным температурным условиям. ecosystema.ru Кочанная капуста растёт даже в приполярных областях. ecosystema.ru Благоприятной для роста и развития рассады считается температура 12–15 °С, а для взрослых растений в открытом грунте — 15–18 °С. www.botanichka.ru Температура выше 25 °С отрицательно сказывается на формировании кочанов. www.botanichka.ru
• Возможность выращивания в тропиках. ecosystema.ru В жарком климате плантации, как правило, размещают на высоте 800 м и более над уровнем моря. ecosystema.ru Здесь на формировании кочана благоприятно сказывается разница между дневной и ночной температурой. ecosystema.ru

Кроме того, капуста требовательна к плодородию почвы: она предпочитает легкосуглинистые и супесчаные почвы с глубоким пахотным слоем и высоким содержанием гумуса. www.botanichka.ru