Кафе добавляют бесплатные угощения к чеку по разным причинам:

• Чтобы привлечь и удержать клиентов. 2 Бесплатные угощения могут превратить гостей в постоянных клиентов, если они их заслужили, например, через систему бонусов за покупки. 2
• Увеличить средний чек. 1 Если предложить посетителям продегустировать недорогие позиции, например, печенье или снеки, то есть шанс, что они купят дополнительный продукт, и средний чек будет выше. 1
• Создать тёплую и уютную атмосферу. 5 Бесплатные угощения помогут оставить приятные воспоминания о встрече и создать тёплую атмосферу заведения. 5

При этом важно объяснять мотивацию подарка, чтобы клиент не воспринял его как должное и не потребовал повторить комплимент в другой раз. 1