Почему кабачки и цукини по-разному хранятся зимой?

Кабачки и цукини по-разному хранятся зимой из-за различий в структуре кожуры и скорости созревания. ogorod.mirtesen.ru

Цукини относятся к скороспелым кабачкам и практически не подлежат хранению из-за нежной и тонкой кожуры. ogorod.mirtesen.ru После сбора урожая или покупки на рынке цукини можно хранить не более недели в холодильнике. ogorod.mirtesen.ru

Кабачки для зимнего хранения дают полностью вызреть, так как чем толще и крепче будет их кожура, тем лучше они станут храниться. ogorod.mirtesen.ru Для длительной лежки не годятся как недозревшие, так и перезревшие плоды. www.ivd.ru

Кроме того, на срок хранения влияет и качество овощей: для длительной лежки не подойдут экземпляры с повреждениями, даже если это всего лишь небольшая вмятина или глубокая царапина. www.ivd.ru