Несколько причин, по которым купленные, мытые овощи в холодильнике могут покрываться плесенью через 2–3 дня:

• Наличие спор плесени на овощах ещё в магазине. 4 Если продукт перед попаданием в холодильник какое-то время был на открытом воздухе без упаковки, то вместе с ним в холодильник попадает и плесень. 4 Также споры плесени могут попасть на продукт в магазине, если там не соблюдается чистота. 4
• Высокая влажность в холодильнике. 3 Капли воды на задней стенке холодильника — признак высокой влажности в камере, которая благоприятна для размножения бактерий, в том числе плесени. 3
• Несоблюдение правил эксплуатации холодильника. 5 Например, если хранить продукты вплотную к стенкам камеры, это приводит к избыточному образованию конденсата и закупориванию сливного канала. 5 Также плесень может появиться, если помещать внутрь камеры не до конца остывшую посуду со свежеприготовленной или разогретой едой, а также если мыть и не просушивать овощи и фрукты. 5

Чтобы предотвратить появление плесени, рекомендуется поддерживать чистоту в холодильнике, соблюдать правила и сроки хранения продуктов, а также регулярно чистить сливной канал. 45