Почему для хранения яблок используют деревянные ящики?

Деревянные ящики используют для хранения яблок, потому что в них у плодов получается свой собственный микроклимат, который способствует более длительному хранению. www.gastronom.ru

Оптимальные ящики — деревянные, вместимостью 20–25 кг, с небольшими щелями (до 5 мм) между дощечками. www.gastronom.ru dzen.ru Ящики с большими просветами не годятся: из-за сильной вентиляции внутреннего пространства яблоки охлаждаются больше положенного и теряют много влаги. www.sb.by

Перед использованием ящики полезно пару-тройку часов подержать на солнцепеке — ультрафиолет убьёт все микробы. dzen.ru Но дольше держать ящики на жаре не стоит: древесина пересохнет и в погребе будет отбирать влагу у плодов. dzen.ru