Почему для домашней сервировки часто используют подносы, а в ресторанах и на банкетах предпочитают разносы?

Возможно, имелись в виду различия в функциях подносов и разносов.

Подносы используют для домашней сервировки, чтобы упростить транспортировку посуды и защитить её от падения. santreyd.ru Подносы могут отличаться размерами, формой, дизайном и ценой, но их объединяют определённые функции. santreyd.ru

Разнос, по некоторым описаниям, представляет собой большой поднос с двумя боковыми ручками, который двое мужчин носят вокруг стола и разливают на нём напитки. otvet.mail.ru

Таким образом, возможно, разнос предназначен для более специфического процесса, где важна большая площадь для переноски, в то время как поднос более универсален и подходит для разных задач, включая подачу блюд и декоративную функцию. otvet.mail.ru santreyd.ru