Вопросы к Поиску с Алисой
Цитрусовые деревья считаются одними из самых ароматных в растительном мире из-за содержания эфирных масел в их кожуре. nsportal.ru ru.wikipedia.org
Около 90% этих соединений в весовом отношении составляют монотерпены, в первую очередь D-лимонен. ru.wikipedia.org Другие важные компоненты, отвечающие за специфичный для отдельных видов и сортов аромат, включают оксигенированные терпены и сложные эфиры. ru.wikipedia.org
Аромат цитрусовых плодов обеспечивается флавоноидами и лимоноидами, содержащимися в кожуре. en.wikipedia.org