Почему чеснок необходимо просушивать с зелеными листьями?

Чеснок необходимо просушивать с зелёными листьями, потому что это позволяет листьям отдать питательные вещества головкам и зубчикам. dzen.ru

Во время фотосинтеза в листьях образуется множество питательных веществ и углеводов, которые используются на построение тканей растения. dzen.ru Если дать листьям полностью увянуть и высохнуть, то головки получат дополнительный запас углеводов и органических кислот. www.ixbt.com В результате они станут плотнее, а их вкус — насыщеннее и ярче. dzen.ru

Кроме того, если чеснок дозрел вместе с зелёной массой, то кожица на нём будет плотнее, что улучшает лежкость. www.belnovosti.by

Также, лишившись листьев, чеснок начинает терять влагу, а если их оставить, то испарение начнётся на неделю, а то и две позже. www.belnovosti.by