Брокколи лучше переносит кратковременные похолодания, чем цветная капуста, благодаря своей холодостойкости. 2
Взрослые растения брокколи выдерживают заморозки до -7 °С, в то время как цветная капуста выдерживает осенние кратковременные заморозки -4–5 °С. 13