Несколько причин, по которым брокколи идёт в цвет, не образуя головок:

• Неподходящие погодные условия. 2 Если воздух прогревается до температур выше +25 °С, растение пускает все силы на формирование семян. 1 Оптимально для брокколи — +16…24 °С. 1
• Недостаток влаги. 1 Капуста начинает экономить ресурс и приостанавливает развитие кочанчиков. 1
• Высадка на грунтах с повышенной кислотностью. 1 На плотных, сырых, тяжёлых и глинистых почвах головки образуются плохо, растут крайне медленно. 1
• Перекорм удобрениями. 1 Особенно азотными, что приводит к чрезмерному наращиванию листвы и убыстренному образованию цветочных стрелок. 1
• Поздняя уборка. 15 Если не срезать головки вовремя, когда они ещё находятся в приемлемой стадии развития, то они вступают в следующую цветущую фазу. 1

Чтобы избежать проблемы, рекомендуется соблюдать правила сроков посадки, полива, подкормки и сбора урожая. 3