Почему баклажаны горчат и как это предотвратить подкормкой?

Баклажаны горчат, когда в них накапливается соланин — токсичное вещество, которое растение вырабатывает в ответ на стресс. www.belnovosti.by Некоторые причины горечи:

• Нерегулярный полив. www.belnovosti.by Если заливать грядки после долгой засухи, плоды резко впитывают воду, что нарушает их биохимический баланс. www.belnovosti.by Поливать баклажаны нужно каждые 3–4 дня, не допуская пересыхания грунта. www.belnovosti.by
• Жара выше +30 °C. www.belnovosti.by При такой температуре пыльца становится стерильной, опыление не происходит, и плоды деформируются, накапливая горечь. www.belnovosti.by Поможет притенение кустов в полуденные часы. www.belnovosti.by
• Избыток азотных удобрений. www.belnovosti.by Многие подкармливают баклажаны навозом или мочевиной, думая, что это ускорит рост. www.belnovosti.by Но перекормленные растения «жируют»: вместо плодов наращивают листву, а завязи становятся горькими. www.belnovosti.by
• Поздний сбор урожая. www.belnovosti.by Переспевшие баклажаны всегда горчат. www.belnovosti.by Срывать плоды нужно, когда они достигают технической зрелости: кожица должна быть упругой, а семена внутри — мелкими и белыми. www.belnovosti.by
• Посадка горьких и сладких сортов рядом. www.belnovosti.by Они переопыляются, и горечь передаётся всем плодам. www.belnovosti.by

Чтобы предотвратить горечь, при подкормке баклажанов следует использовать комплексные удобрения с калием и фосфором, которые отвечают за вкус. www.belnovosti.by Также можно применять древесную золу — она содержит калий, кальций, магний и другие микроэлементы, при этом действует мягко, не обжигая корни. dzen.ru dubna.ru

Важно использовать подкормки по мере необходимости и в разумных количествах. www.pravda.ru