Почему авокадо собирают до полного созревания?

Авокадо собирают до полного созревания, потому что плоды не доходят до нужной кондиции на дереве, а достигают её уже будучи собранными. domos.ru www.gastronom.ru

Период сбора плодов в разных регионах отличается, но в основном он приходится на август–май. genetol.ru Авокадо снимают вручную на этапе технической спелости, то есть в недозрелом виде. genetol.ru

Поскольку плоды собраны недозревшими, необходимо обеспечить их потребительскую спелость. genetol.ru Для этого используется принцип газации: дозревание внутри особых камер, где фрукты выделяют этилен и под его влиянием дозревают при создании определённых условий. genetol.ru

Также после сбора урожая плоды сразу перебирают: калибруют, отбирают повреждённые, некондиционные, разделяют на три потребительских сорта по качеству и внешнему виду. genetol.ru