Антоновские яблоки считаются одним из самых популярных сортов для промышленного выращивания по нескольким причинам:

• Зимостойкость, долговечность и устойчивость к вредителям и болезням. 1 Это один из самых зимостойких сортов. 1
• Высокая урожайность. 2 Например, без использования генно-модифицированных технологий дерево даёт урожай до 500 килограммов. 1
• Пригодность к промышленной переработке. 1 Из антоновских яблок делают джемы, повидло, пастилу, зефир, используют для выпечки пирогов и фаршировки птицы. 1
• Сохранность при транспортировке. 2 Плоды сохраняют свой товарный вид при перевозках. 2

Кроме того, на основе Антоновки обыкновенной селекционеры вывели десятки популярных сортов. 1