Оранжевый цвет желтков в покупных яйцах не является показателем натуральности. 2

Цвет желтка зависит от рациона кур, которые их несут. 1 Если в рационе есть продукты с высоким содержанием каротина (кукуруза, перец, люцерна и другие), то желток будет иметь более яркий оранжевый цвет. 1

Однако для придания нужного цвета технологи на птицефабриках могут использовать добавки с каротиноидами. 1 Кормовые добавки усиливают окраску кожи и желтка птицы. 1

При этом цвет желтка не влияет на питательную ценность яиц. 1 Важно следить за сроком годности и условиями хранения, чтобы яйца были свежими и безопасными для употребления. 1