Петрушка делится на два вида: листовая и корневая. 23

Листовая петрушка образует до 100 листочков в розетке и имеет сильно разветвлённую корневую систему. 3 По структуре пластинки листа она делится на обыкновенную и кудрявую, у которой красивые гофрированные листочки. 3

Корневая петрушка формирует 25–30 листочков и мясистый корень с пряным привкусом, напоминающий по форме веретено. 3

Также листовые сорта могут быть разделены по назначению: для употребления в свежем виде, универсальное, для домашней кулинарии. 1

Некоторые товарные сорта петрушки:

• «Урожайная». 4 Среднеспелый корневой сорт. 4 Созревание происходит через 130 дней после появления первой зелени. 4 Растение с полураскидистой розеткой, с 11–20 листками. 4 Плод остроконечной формы, его длина достигает 20 см. 4 Вес петрушки составляет до 100 г. 4
• «Кудрявая». 4 Листовой раннеспелый сорт, созревающий через 50–70 дней после появления всходов. 4 Сорт курчавый, обладающий не только хорошим пряным вкусом, но и привлекательностью — нередко выращивают для украшения огорода или придомовой территории. 4