Да, можно положить щепки дров в сковороду-гриль, чтобы использовать его в качестве коптильни. 12

Для этого понадобятся специальные аксессуары, например:

• Контейнер для копчения. 1 Щепу нужно загрузить в контейнер и поместить его под решётку на горелку или на пластины-испарители. 1
• Трубка для копчения. 1 Функционирует аналогично контейнеру, но менее вместительная. 1 Её можно поместить на стыке двух пластин-испарителей под решётками для приготовления пищи или поверх решёток над зажжённой горелкой. 1
• Пакет из фольги. 13 Древесную стружку неплотно заворачивают в алюминиевую фольгу, создают небольшой мешочек. 3 В верхней части пакета делают несколько отверстий, чтобы выходил дым, и кладут пакет прямо на решётку гриля над конфоркой. 3

При использовании щепы важно не перекоптить блюдо: слишком много щепы может привести к резкому неприятному вкусу и горечи. 1