Можно ли положить щепки дров в сковороду газ-гриль, как на коптильню?

Да, можно положить щепки дров в сковороду-гриль, чтобы использовать его в качестве коптильни. bbqgourmet.ru yandex.ru

Для этого понадобятся специальные аксессуары, например:

• Контейнер для копчения. bbqgourmet.ru Щепу нужно загрузить в контейнер и поместить его под решётку на горелку или на пластины-испарители. bbqgourmet.ru
• Трубка для копчения. bbqgourmet.ru Функционирует аналогично контейнеру, но менее вместительная. bbqgourmet.ru Её можно поместить на стыке двух пластин-испарителей под решётками для приготовления пищи или поверх решёток над зажжённой горелкой. bbqgourmet.ru
• Пакет из фольги. bbqgourmet.ru www.thespruceeats.com Древесную стружку неплотно заворачивают в алюминиевую фольгу, создают небольшой мешочек. www.thespruceeats.com В верхней части пакета делают несколько отверстий, чтобы выходил дым, и кладут пакет прямо на решётку гриля над конфоркой. www.thespruceeats.com

При использовании щепы важно не перекоптить блюдо: слишком много щепы может привести к резкому неприятному вкусу и горечи. bbqgourmet.ru