Несколько способов хранения помидоров, которые могут обеспечить максимальную свежесть:

• Хранение в холодильнике. 14 Спелые и сочные помидоры лучше класть в отделение для овощей или зону свежести. 4 Для увеличения срока сохранности рекомендуется каждый помидор обернуть пергаментной бумагой. 4 Максимальный срок хранения томатов в холодильнике — 2 недели. 4
• Хранение в погребе. 3 Овощи сохраняют свежесть при температурном режиме в +10–15 °C. 3 Плоды складывают в ящики, между слоями настилают бумагу. 3 Не рекомендуют накладывать больше трёх слоёв плодов: нижние томаты могут испортиться от тяжести верхнего слоя. 3
• Хранение в банках. 4 Плоды в банках дольше всего сохраняют свежесть — до 5 месяцев. 4 Перед закаткой банки нужно хорошо простерилизовать и дать им остыть. 4 Когда посуда остынет, добавить в каждую по 1 ст. л. горчичного порошка. 4 Следом сложить томаты, но неплотно, оставляя место. 4 На каждый слой сыпать по ½ ст. л. порошка. 4 Когда банка заполнится, добавить последнюю ложку порошка и закрыть посуду крышкой. 4 Закрытые банки хранить в холодном тёмном месте — подвале, холодильнике или на лоджии, защитив плоды от солнечных лучей полотенцем. 4

Выбор способа хранения зависит от условий и возможностей.