Холодный способ хранения лука при температуре от –3 до 0 °С считается самым надёжным. 2 В этом случае гнили не развиваются, а мякоть лука не страдает, поскольку защищена сухими кроющими чешуями. 2

Однако такой способ хранения доступен не всем, и его применяют в профессиональных хозяйствах. 2

Ещё один надёжный способ хранения лука — в косах. 12 Важно правильно выбрать время уборки лука: ботва не должна пересохнуть, но и не стоит спешить, недозревший лук храниться не будет. 12

Также надёжным считается хранение лука при комнатной температуре в пределах 20–24 °С и относительной влажности воздуха 60–70%. 1