Некоторые сорта лука, которые обычно меньше горчат:

• Эксибишен. 1 Голландский сорт с низким содержанием сульфоксидов, вызывающих слёзы. 1
• Глобо. 1 Сладковатый и сочный репчатый лук со слабым запахом. 1
• Стардаст. 1 Белый гибрид родом из Нидерландов, подходит для салатов, переработки и длительного хранения. 1 Имеет сладкий и полуострый вкус, отличается сочностью. 1
• Ялтинский. 12 Популярный салатный лук, который отличается очень сладким вкусом без горечи и остроты. 2

Также менее выраженной горчинкой, как правило, отличается красный лук. 3