Преимущества использования картофельных клубней с различными периодами созревания:

• Раннеспелые сорта готовы к уборке через 2–2,5 месяца от появления всходов. 1 Благодаря быстрому созреванию они успевают отдать урожай до разгула фитофтороза. 1 Однако из-за низкого содержания сухого вещества в клубнях ранняя картошка не хранится слишком долго. 1
• Среднеспелые сорта готовы к уборке через 3,5–4 месяца от момента посадки. 1 Они отличаются от ранних более высокой урожайностью и отличной лёжкостью. 1
• Позднеспелые сорта возделываются лишь в регионах с продолжительным тёплым сезоном. 1 Поздняя картошка — самая урожайная и вкусная, но из-за длительного срока вегетации в средней полосе она не успевает раскрыть свой потенциал. 1

Недостатки использования картофельных клубней с различными периодами созревания:

• Ранняя картошка не хранится слишком долго из-за низкого содержания сухого вещества в клубнях. 1
• Среднеспелые сорта, выкопанные раньше срока, будут менее вкусными, чем созревший ранний, но к моменту полной спелости они обгонят его по качеству. 2
• Среднепоздние сорта, полностью созревшие, ещё вкуснее, они, как правило, заметно урожайнее, но вкус раскрывают при правильном хранении, ближе к Новому году. 2