Каковы основные виды луков и их применение в кулинарии и декоративном растениеводстве?

Некоторые основные виды луков и их применение в кулинарии:

• Белый лук. bayevskitchen.com dzen.ru Быстро разваривается, имеет мягкий вкус и почти не щиплет глаза при резке. bayevskitchen.com Чаще используется для приготовления салатов. bayevskitchen.com
• Жёлтый (золотистый, обычный) лук. bayevskitchen.com Самый часто используемый в кулинарии. bayevskitchen.com Он горький, в сыром виде щиплет глаза при резке. bayevskitchen.com
• Красный лук (синий). bayevskitchen.com Менее горький, имеет более нежный вкус и хорошо подходит в качестве украшений салатов. bayevskitchen.com
• Лук-шалот. bayevskitchen.com dzen.ru Имеет удлинённую форму луковиц белого или розового цвета. bayevskitchen.com Обладает мягки вкусом и необычайным ароматом, почти не вызывает слёз при нарезке. bayevskitchen.com
• Лук-порей. bayevskitchen.com Листья имеют зелено-голубоватый цвет, интересный аромат и приятный сладковатый вкус. bayevskitchen.com В основном используют белую часть растения, но и зелёная часть лука-порея тоже полезная и вкусная. bayevskitchen.com
• Лук-батун. bayevskitchen.com Луковицы продолговатые, иногда слабо выраженные при большой листовой массе. bayevskitchen.com Он сильно ветвится, образует много листьев тёмно-зелёного цвета, острого вкуса. bayevskitchen.com
• Лук многоярусный. bayevskitchen.com На стрелках-цветоносах ярусами располагаются небольшие надземные луковички (бульбочки). bayevskitchen.com Обычно таких ярусов 2–3. bayevskitchen.com В пищу подходят все части рогатого лука. bayevskitchen.com Бульбочки используются для приготовления маринадов и солений. bayevskitchen.com
• Лук скорода (шнитт-лук). bayevskitchen.com В свежем виде как пряность добавляется во все салаты, мясные, рыбные и овощные блюда. bayevskitchen.com Нежные листья, приятные на вкус, без горечи и жжения, подходят для выпечки, омлета, соусов, подливок. bayevskitchen.com

В декоративном растениеводстве многие виды луков используются как ценные декоративные растения. ru.wikipedia.org Их применяют для посадок пятнами среди газона, на рабатки и альпийские горки, а также для срезки. ru.wikipedia.org