Некоторые основные причины отмены заказов в ресторанах быстрого питания:

• Технические проблемы с приёмом онлайн-заказов. 5 Они могут быть связаны со сбоями оборудования или проблемами интернет-соединения. 5
• Слишком много заказов. 4 Например, если служба доставки не справляется с ними и переадресует партнёрам. 4
• Недостоверная информация о блюде. 3 Например, если в состав блюда входят орехи, а в меню они не указаны, а официант сообщил об этом уже после заказа. 3

Также к причинам отмены заказов можно отнести отсутствие сотрудника на месте (клиент приходит, а кассир занят приёмкой товара, работой с документацией или другими процессами) и безынициативность персонала (посетителей оставляют наедине с меню, в результате чего они не могут определиться с выбором и уходят без покупки). 1