Основные отличия между черешковым и корневым сельдереем:

1. Внешний вид:

• Черешковый сельдерей даёт сочные длинные толстые стебли, которые бывают готовы к срезке к концу лета. 2 Корнеплода он не образует. 1
• Корневой сельдерей образует небольшую лиственную розетку и корнеплод кругло-угловатой формы размером с кулак. 1

1. Вегетационный период:

• Корневой сельдерей имеет самый длинный вегетационный период — с февраля по сентябрь или даже октябрь. 2 Поэтому его выращивают только через рассаду. 2
• Черешковый сельдерей вегетационный период меньше, чем у корневого, поэтому его сеют на пару недель позже. 2

1. Уход:

• Корневой сельдерей наиболее требователен к агротехнике. 3 Во время роста его надо постоянно разокучивать, чтобы корнеплод постепенно оказывался над поверхностью почвы. 3
• Черешковый сельдерей во второй половине лета нужно окучивать. 35 Черешки листьев засыпают почвой, чтобы их отбелить (при отбеливании они теряют горечь). 3