Каковы основные особенности выращивания и сбора оливок сорта Халкидики?

Основные особенности выращивания и сбора оливок сорта Халкидики:

• Выращивание: оливки этого сорта выращивают исключительно в регионе одноимённого полуострова Халкидики на севере Греции. www.ksenia-travel.com exotiksad.ru Оливковые деревья сорта Халкидики успешно растут как на песчаной, так и на каменистой почве горного массива, но наибольший урожай получается собирать с деревьев, растущих на грунте с определённым количеством влаги. www.ksenia-travel.com
• Сбор: зелёные оливки собирают рано, обычно с конца сентября и до октября-ноября. www.delallo.com Чёрные оливки собирают позже в этом сезоне, когда они успеют полностью созреть. www.delallo.com Урожай оливок сорта Халкидики собирают с ноября по декабрь. exotiksad.ru vk.com
• Обработка: после сбора оливки выдерживают в ёмкостях с рассолом из морской соли для ферментации. www.delallo.com Этот процесс придаёт оливкам мясистую текстуру и яркий, терпкий вкус. www.delallo.com