Плоды питахайи дают несколько видов кактусов из родов Hylocereus и Stenocereus. 25

Некоторые виды Hylocereus, дающие разные виды питахайи:

• Hylocereus undatus (красная питахайя) — имеет красно-розовый плод и белую мякоть; 2
• Hylocereus costaricensis (коста-риканская питайя) — имеет плод с красной кожицей и красную мякоть; 2
• Hylocereus megalanthus (жёлтая питайя) — имеет плод с жёлтой кожицей и белую мякоть. 2

Плоды рода Stenocereus называют кислой питахайей или питахайя агрия (Stenocereus Gummosus). 1 Они более кислые и освежающие, с сочной мякотью и сильным вкусом. 1