Возможно, имелись в виду дрожжи, которые используются для очистки промышленных сточных вод от различных загрязнителей, в том числе ионов тяжёлых металлов. 23

Некоторые виды дрожжей, которые упоминаются в связи с такими исследованиями:

• Saccharomyces cerevisae. 35 Хлебопекарные дрожжи, которые обладают высокой способностью к адсорбции (поглощению) ионов металлов. 5
• Rhodotorula glutinis. 1 Штамм дрожжей, который используется для очистки нефтезагрязнённых почв, водоёмов и сточных вод от нефтяных углеводородов. 1

Также есть информация о применении для очистки сточных вод от тяжёлых металлов биомассы живых остаточных дрожжей из отходов пивоваренных производств, в частности различных штаммов Saccharomyces cerevisiae. 2