Некоторые условия, которые необходимо соблюдать при перевозке яблок в рефрижераторах:

• Соблюдение температурного режима. 4 Оптимальная температура для транспортировки яблок — от 0 °C до +4 °C. 4 Для зимних сортов рекомендуется поддерживать температуру от -1 °C до +2 °C, для летних — от +2 °C до +4 °C. 4
• Использование специальной упаковки. 4 Яблоки упаковывают в гофрокороба или ящики для защиты от механических повреждений. 4 Размер упаковки должен соответствовать количеству фруктов и их размеру. 4
• Поддержание высокого уровня влажности. 4 Это необходимо, чтобы предотвратить пересушивание продукции. 4
• Контроль уровня этилена. 4 Плоды выделяют этот газ, который ускоряет процесс созревания. 4 Важно контролировать уровень этилена и удалять его из рефрижератора. 4
• Обеспечение циркуляции воздуха. 45 Это необходимо для поддержания равномерной температуры и влажности в кузове. 4 Расстояние между верхним ярусом тары и потолком камеры должно быть не менее 30–50 см, между рядами ящиков или коробок — 3–5 см. 5
• Избегание прямых солнечных лучей. 4 Воздействие солнца может привести к перегреву продукции и потере её качества. 4
• Соблюдение стандартов. 4 Рефрижераторы и упаковка должны соответствовать санитарным и гигиеническим стандартам. 4