Какие требования предъявляются к производственным помещениям на мясоперерабатывающих предприятиях?

Некоторые требования к производственным помещениям на мясоперерабатывающих предприятиях:

• Планировка. guv.tatarstan.ru Помещения следует располагать по ходу технологического процесса, не допуская встречи готовой продукции с сырьём. guv.tatarstan.ru Помещения для производства пищевой и технической продукции должны быть изолированы друг от друга. guv.tatarstan.ru guv.mosreg.ru
• Вентиляция. cgon.rospotrebnadzor.ru min.urgau.ru Воздух, поступающий в производственные помещения, должен очищаться от пыли и посторонних взвесей. min.urgau.ru В помещениях с высокой влажностью воздуха и значительным количеством тепла должны быть приточно-вытяжные вентиляции. min.urgau.ru
• Освещение. cgon.rospotrebnadzor.ru min.urgau.ru В цехах, где сотрудники проводят большую часть времени, должно быть обеспечено естественное освещение. min.urgau.ru Допустимо использовать искусственное или недостаточное естественное освещение в тех цехах, где сотрудники проводят не более 50% времени. min.urgau.ru
• Полы. guv.mosreg.ru Должны быть без щелей и выбоин, покрыты водонепроницаемыми материалами с уклоном в сторону трапов, располагаемых в стороне от рабочих мест и проходов. guv.mosreg.ru
• Оборудование. cgon.rospotrebnadzor.ru Должно обеспечивать возможность мойки, уборки и дезинфекции помещений, оборудования, транспортных устройств и оргтехоснастки. guv.tatarstan.ru snip.ruscable.ru
• Стены. cgon.rospotrebnadzor.ru Должны быть выполнены из водонепроницаемых, моющихся и нетоксичных материалов, которые можно подвергать мойке и, при необходимости, дезинфекции. cgon.rospotrebnadzor.ru
• Окна. cgon.rospotrebnadzor.ru Открывающиеся внешние окна (фрамуги) должны быть оборудованы легко снимаемыми для очищения защитными сетками от насекомых. cgon.rospotrebnadzor.ru
• Двери. cgon.rospotrebnadzor.ru Должны быть гладкими, выполненными из неабсорбирующих материалов. cgon.rospotrebnadzor.ru
• Канализационное оборудование. cgon.rospotrebnadzor.ru Должно быть спроектировано и выполнено так, чтобы исключить риск загрязнения пищевой продукции. cgon.rospotrebnadzor.ru
• Отопление. min.urgau.ru guv.mosreg.ru Помещения должны отапливаться, при этом приборы, используемые для отопления, должны быть удобны для очистки и ремонта. min.urgau.ru guv.mosreg.ru