Некоторые традиционные методы земледелия, которые используются в Китае:

• Система «вспашка-боронение-измельчение». 1 Применяется в Северном Китае для обработки почв. 1 Весной и осенью, сразу после дождя, глубоко вспахивают землю, ждут, пока она подсохнет на солнце, разбивают бороной крупные комья, а после измельчают землю волокушей. 1 Так создают рыхлый поверхностный слой, который уменьшает испарение воды из почвы. 1
• Гребневое возделывание, рядовой сев и междурядная обработка почвы. 1 Эти технологии развивались в связи с необходимостью борьбы с наводнениями. 1
• Выращивание заливного риса. 2 Рассаду выращивают дома в горшках. 2 Одновременно готовят поле: чинят дамбы, смешивают почву с водой, вносят удобрения — главным образом навоз и человеческие фекалии. 2 Затем рассаду высаживают длинными грядками и заливают водой на высоту до полуметра. 2 Пока рис находится под водой, поле почти непрерывно очищают от сорняков. 2 Когда рис созревает, воду спускают и вручную убирают урожай. 2

Для обработки полей используют различные сельскохозяйственные орудия, например, железный плуг с широким двухсторонним лемехом, бороны, мотыги, крюки-мотыги для равномерного распределения удобрений. 24