Какие типы меню используются в разных сферах бизнеса?

Некоторые типы меню, которые используются в разных сферах бизнеса:

• Меню «а ля карт». multiurok.ru Предлагает выбор из разных видов блюд, каждое из которых оценивается отдельно. multiurok.ru Блюда из такого меню, выбранные посетителями, готовятся на заказ. multiurok.ru
• Меню «Табльдот». multiurok.ru Предлагает небольшой ассортимент блюд и оценивается общей суммой в расчёте на одного человека за всё меню. multiurok.ru Типичный пример такого меню — «деловой завтрак» (бизнес-ланч). multiurok.ru
• Меню «а ля парт». multiurok.ru Гости делают предварительный заказ и обслуживаются в определённый промежуток времени. multiurok.ru Применяется чаще в курортных гостиницах. multiurok.ru
• «Шведский стол». multiurok.ru Широкий выбор блюд со свободным доступом. multiurok.ru Такой метод обслуживания увеличивает пропускную способность зала и ускоряет процесс обслуживания. multiurok.ru
• Циклическое меню. multiurok.ru Это группа меню за определённый период времени. multiurok.ru Такой тип меню в основном используется в стационарных учреждениях, например в больницах, санаториях. multiurok.ru
• Меню со свободным выбором блюд. multiurok.ru distobysh.tttpt.edusite.ru Применяется в ресторанах, столовых, кафе. distobysh.tttpt.edusite.ru Оно представляет собой перечень блюд, расположенных в определённом порядке. distobysh.tttpt.edusite.ru Посетитель выбирает блюда в зависимости от своих потребностей. distobysh.tttpt.edusite.ru
• Банкетное меню. spravochnick.ru Разрабатывается при получении заказа на проведение банкета. spravochnick.ru Оно составляется с учётом количества гостей, основного контингента, времени и типа мероприятия. spravochnick.ru
• Меню тематических мероприятий. spravochnick.ru Разрабатывается с учётом каких-либо праздников. spravochnick.ru Например, 8 марта, 23 февраля и прочее. spravochnick.ru