Какие существуют способы обработки свеклы перед хранением?

Некоторые способы обработки свёклы перед хранением:

• Присыпание песком или опилками. food.ru Песок препятствует размножению патогенных микроорганизмов и хорошо сохраняет влажность. food.ru На дно ящика насыпают песок, выкладывают корнеплоды в один слой, чтобы они не касались друг друга, и покрывают слоем песка. food.ru
• Обработка глиняной глазурью. food.ru Этот способ один из самых трудоёмких, но действенный. food.ru Глиняный порошок смешивают с мелом и водой до состояния густой кашицы. food.ru В эту массу поочерёдно окунают свёклу, а затем дают глазури засохнуть. food.ru После следует обработать корнеплоды глиной повторно. food.ru Когда глазурь полностью затвердеет, свёклу отправляют храниться в прохладное тёмное место. food.ru
• Обработка раствором соли. food.ru Крепкий раствор соли помогает сохранить свежесть свёклы в течение долгого времени. food.ru Для его приготовления на один литр воды добавляют около десяти граммов соли и тщательно перемешивают, чтобы она растворилась в жидкости. food.ru Каждый корнеплод обмакивают в раствор и дают хорошо просохнуть. food.ru
• Закладка вместе с картошкой. food.ru Картофель способен отдавать лишнюю влагу, тем самым предотвращая увядание свёклы. food.ru
• Хранение в пластиковых пакетах. food.ru Корнеплоды складывают в полиэтиленовый пакет, но не завязывают его. food.ru Так внутри будет образовываться оптимальная влажность, а воздух сможет свободно циркулировать. food.ru
• Использование мха сфагнума. lgz.ru Его слегка подсушивают на воздухе, затем перекладывают им свёклу в деревянных ящиках. lgz.ru Слой мха — слой корнеплодов — снова мох. lgz.ru Таким образом свёкла хранится до 5–6 месяцев. lgz.ru