Несколько способов хранения урожая чёрной смородины в домашних условиях:

• Сушка. 1 Ягоды можно сушить на воздухе, на солнце или в духовом шкафу. 1 При сушке сохраняется больше витаминов и полезных веществ. 1 Среднее время сушки на воздухе — 3 дня, в духовом шкафу — около одного часа. 1
• Хранение в холодильнике. 2 Чёрная смородина может храниться в холодильнике в свежем виде около двух недель, практически не теряя при этом полезных качеств. 2 Мыть ягоды перед закладкой в холодильник не надо. 2 Если собранные ягоды слегка влажные, их надо предварительно просушить несколько часов, рассыпав по столу тонким слоем. 2
• Заморозка. 2 В морозилке чёрная смородина хранится, не теряя полезных свойств, до трёх месяцев. 2 Закладывать ягоды в морозилку удобнее всего порционными пакетами. 2 Оптимальная температура для хранения в морозилке — 2 °С. 2
• Консервация. 2 Можно приготовить варенье, пюре, джем, желе, повидло, смородину в собственном соку, сок, сироп, маринованную смородину. 2