Какие существуют способы хранения капусты с кочерыжкой

Несколько способов хранения капусты с кочерыжкой:

• В ящиках или корзинах. www.nur.kz Дно застилают газетами или пересыпают сухой соломой для впитывания лишней влаги. www.nur.kz Первый ряд кочанов укладывают кочерыжками вверх, а второй — кочерыжками вниз. www.nur.kz Ящики ставят на полки в погребе, подвале или на балконе. www.nur.kz
• В песке. www.nur.kz В ящик насыпают слой сухого песка примерно в 20 см и втыкают капусту кочерыжкой вниз. www.nur.kz 7dach.ru Длина кочерыжки должна быть не менее 8 см. www.nur.kz
• В пирамиде. www.nur.kz Делают деревянную конструкцию в форме пирамиды из реек, оставляя расстояние между ними до 10 см. www.nur.kz Затем отрезают кочерыжки у капусты и выкладывают каждый овощ на конструкцию, придерживаясь небольшой дистанции. www.nur.kz
• В подвешенном виде. www.nur.kz Капусту оставляют с корнями, подсушивают верхние листья, опудривают их мелом. www.nur.kz Ножки обматывают шпагатом и подвешивают капусту головкой вниз к гвоздям или крючкам, забитым в стену или в потолок. www.nur.kz
• В глиняной маске. www.nur.kz Капусту с корнями очищают от верхних листьев. www.nur.kz Обмазывают кочаны глиной и раскладывают на бумаге для просушки. www.nur.kz Затем подвешивают овощи за кочерыжки так, чтобы головки не соприкасались. www.nur.kz

Оптимальными считаются температура от -1 до +1 °C и относительная влажность воздуха 90–95%. poryadok.ru