Некоторые способы безопасной перевозки молока на большие расстояния:

• Использование изотермических ёмкостей. 1 Это специальные резервуары, созданные по принципу термоса. 1 Они способны в течение нескольких дней сохранять допустимую температуру продукта вне зависимости от условий окружающей среды. 1
• Перевозка в специальных автомобильных или железнодорожных цистернах. 2 Они должны быть изготовлены из инертной к пищевым продуктам нержавеющей стали и иметь систему создания избыточного давления для перекачки молока. 2
• Доставка в алюминиевых флягах. 2 При небольших партиях молока крышки фляг должны обеспечивать герметичность. 2
• Использование изотермических фургонов или рефрижераторных фур. 5 Кузов такого фургона состоит из каркаса, оцинкованной стальной обшивки, теплоизоляционного покрытия и облицовки из листовой стали. 5 Отличие рефрижераторов в том, что они имеют холодильную установку. 5

К автомобилям для перевозки молока также предъявляются особые требования: 1

• У них должен быть действующий санитарный паспорт. 1
• Техника должна проходить регулярный технический осмотр и быть в исправном состоянии. 1
• Кузов должен иметь гигиеническое покрытие, которое можно мыть и дезинфицировать. 1
• Если перевозится замороженная продукция, автомобиль должен быть оснащён климатическим оборудованием. 1

Перед отправкой резервуары обязательно пломбируются, это гарантирует сохранность и качество продукта. 1