Какие существуют современные методы хранения корнеплодов

Некоторые современные методы хранения корнеплодов:

• Хранение в сетках. spb.skoggy.ru Используют мешки разных размеров (от 10 до 50 кг) с мелкой ячейкой. spb.skoggy.ru Зазоры между сетками небольшие, поэтому корнеплоды не вываливаются, но при этом обеспечивается хорошая вентиляция продуктов. spb.skoggy.ru
• Хранение в газетах. spb.skoggy.ru В качестве теплоизоляционного материала используют песок и бумагу, в том числе старые газеты. spb.skoggy.ru В дополнение к газетам можно использовать солому, она хорошо пропускает воздух и сохраняет тепло. spb.skoggy.ru
• Хранение в опилках. www.botanichka.ru Используют свежие опилки хвойных пород (пихты, ели, сосны и пр.) или даже хвою. www.botanichka.ru Клубни закладывают в ящики или корзины, послойно пересыпая измельчёнными древесными отходами. www.botanichka.ru
• Хранение в глине. www.botanichka.ru Каждый овощ ненадолго погружают в глиняную болтушку (раствор глины сметанообразной консистенции), создавая защитную оболочку из тонкого слоя глины. www.botanichka.ru После подсушивания корнеплоды раскладывают по таре (ящики, коробки и пр.). www.botanichka.ru
• Хранение в луковой шелухе. www.botanichka.ru В мешки, корзины, коробки и прочую тару овощи укладывают так, чтобы каждый плод оказался окружённым шелухой лука. www.botanichka.ru
• Хранение в мелу. www.botanichka.ru Вместо глины можно использовать мел. www.botanichka.ru Можно сделать меловой раствор, куда последовательно окунать все корнеплоды. www.botanichka.ru Также неплохо хранятся овощи, просто пересыпанные сухим мелом. www.botanichka.ru

Для большинства корнеплодов идеальная температура хранения находится в диапазоне от 0 до +4 °C. news.ru Влажность воздуха должна быть высокой, порядка 85–95%. news.ru Тёмнота — обязательное условие. news.ru