Какие существуют методы защиты моркови и свеклы от порчи при хранении в погребе?

Некоторые методы защиты моркови и свёклы от порчи при хранении в погребе:

• Хранение в песке. dzen.ru radiotochki.net Песок создаёт вокруг корнеплодов буферную зону, не даёт им быстро терять влагу и увядать, а также впитывает излишки конденсата, который мог бы спровоцировать гниение. radiotochki.net
• Хранение в опилках. dzen.ru Используют лиственные опилки (берёза, осина), а не хвойные — иначе овощи могут подсохнуть от смол. dzen.ru Опилки хорошо впитывают лишнюю влагу и препятствуют распространению гнили. dzen.ru
• Хранение в глиняной болтушке. dzen.ru Глину разводят водой до консистенции густой сметаны. dzen.ru Каждую морковь окунают в эту смесь, подсушивают на воздухе до образования корочки и складывают в ящики. dzen.ru
• Хранение в луковой шелухе. www.pravda.ru Шелуху от репчатого лука укладывают в мешки, пересыпая корнеплоды слоями. www.pravda.ru Шелуха впитывает лишнюю влагу и оказывает антисептическое действие, препятствуя развитию гнили. www.pravda.ru
• Хранение в меловом растворе. www.pravda.ru В тёплой воде разводят порошок мела до густоты сметаны, каждый корнеплод обмакивают в смесь и слегка подсушивают. www.pravda.ru На поверхности образуется защитная плёнка, которая благодаря щёлочным свойствам препятствует развитию болезнетворных бактерий и плесени. www.pravda.ru
• Хранение в полиэтиленовых пакетах. www.pravda.ru Морковь раскладывают по пакетам (лучше небольшими партиями по 10–30 кг), но завязывать их нельзя: иначе образуется конденсат, и корнеплоды быстро загниют. www.pravda.ru Пакеты просто ставят на полку в подвале, обеспечив проветривание. www.pravda.ru

Чтобы корнеплоды долго сохранялись, важно контролировать температуру и влажность в погребе, регулярно проверять овощи и удалять подпорченные экземпляры. dzen.ru www.pravda.ru