Некоторые методы перевозки скоропортящихся фруктов:

• Использование специализированного транспорта. 1 Для перевозки фруктов используют изотермические полуприцепы для доставки на небольшие расстояния или рефрижераторы с холодильным оборудованием. 1 Также для транспортировки охлаждаемой или охлаждённой продукции в холодное время года применяют отапливаемые автотранспортные средства. 1
• Правильная упаковка. 2 Вид тары подбирается для каждого вида продукции. 2 Дыни и арбузы помещают в специальные контейнеры, яблоки, груши, персики, виноград транспортируют в картонных коробках, ящиках или поддонах из гофрокартона. 2 Экзотические фрукты (бананы, киви, маракуйя, папайя) упаковывают в полимерные мешки и поддоны из картона. 2
• Соблюдение температурного режима. 2 Для этого используют рефустановку — прибор, поддерживающий температуру во время транспортировки товара. 2 Коробки не должны полностью заполнять кузов, рекомендуемое расстояние между тарой и потолком — от 30 до 50 см, а между каждой парой рядов — от 3 до 5 см. 2
• Соблюдение скоростного режима. 2 При движении по федеральным трассам он равен 90 км/ч, а по территории регионов — до 60 км/ч. 2
• Вентиляция. 2 Вентиляция осуществляется при циркуляции холодного воздуха внутри кузова и притока воздуха с улицы. 2 Внешняя вентиляция удаляет выделяемый плодами углекислый газ и этилен, а внутренняя необходима для устранения тепла, которое выделяют плоды. 2