Некоторые методы хранения картофеля для защиты от влаги и плесени:

• Проветривание. 14 Чтобы снизить уровень влажности и исключить конденсат, помещение, где хранится картофель, проветривают. 1 Если проветрить невозможно, в хранилище ставят ящики с негашёной известью, солью или древесным углём — эти наполнители хорошо отсорбируют влагу. 4 Содержимое ящиков нужно периодически менять. 4
• Использование свеклы. 12 Поверх картофеля насыпают свеклу в два-три слоя. 14 Влага будет оседать на корнеплодах, а клубни останутся сухими. 4 При этом свекле влага не повредит — она устойчива к болезням. 4
• Использование фитонцидных растений. 5 Между клубнями можно разложить свежие листья рябины, сосновые или еловые ветки. 5 Эти растения выделяют фитонциды, которые угнетают развитие гнилостных бактерий и микробов. 5
• Использование луковой шелухи. 5 Её можно насыпать на дно ящиков с картофелем. 5 Она не только дезинфицирует хранилище, но и отпугивает грызунов. 5

Картофель нужно хранить в тёмных местах, исключив попадание солнечных лучей на клубни. 1 Также нельзя хранить картофель в одном ящике с другими овощами, например с яблоками, луковицами и чесноком. 5