Какие способы хранения капусты используются в регионах с неустойчивой зимой?

Несколько способов хранения капусты, которые могут использоваться в регионах с неустойчивой зимой:

• В ящиках или коробках. abekker.ru Кочаны укладывают в тару в один слой, важно, чтобы они не соприкасались друг с другом. abekker.ru
• На полках. abekker.ru На полках, расположенных вдоль стен и укрытых бумагой или плёнкой, выкладывают капусту кочерыжками вверх. abekker.ru
• В «шубе» из глины. abekker.ru Раствор из глины делают, смешав 2 части глины и часть воды, он должен получиться по консистенции как густая сметана. abekker.ru Затем полученным раствором обмазывают каждый кочан, подсушивают их и раскладывают по полкам. abekker.ru
• В песке. abekker.ru woman.rambler.ru В тару больших размеров укладывают вилки с интервалом до пяти сантиметров друг от друга. abekker.ru Первый слой полностью засыпают сухим песком, а на него укладывается второй слой и также засыпается песком. abekker.ru
• В подвешенном состоянии. abekker.ru В потолок вкручивают саморезы, а к ним подвешивают капусту на плотной нити. abekker.ru Капуста не должна ни с чем соприкасаться и хорошо вентилироваться. abekker.ru
• В траншеях. abekker.ru Для хранения капусты на возвышении выкапывают ров до 0,5 м глубиной и до 60 см шириной. abekker.ru Дно следует выстелить соломой, а на неё выложить вилки в два ряда. abekker.ru Затем капуста прикрывается деревянным щитом и присыпается 20 см слоем грунта. abekker.ru В мороз траншеи можно дополнительно утеплить сухой листвой или соломой. abekker.ru

Для длительного хранения капусты в свежем виде рекомендуется поддерживать в помещении температуру около 0 °С и влажность воздуха 85–90%. journal.tinkoff.ru