Некоторые способы хранения ботвы редиса:

• Сухое хранение в пакетах. 1 Нужно срезать зелень, оставив 2–3 сантиметра, корни срезать не следует. 1 Пакет не завязывают, срок хранения — до 14 дней. 1
• Хранение в специальных пластиковых контейнерах. 1 Ботву срезают, а затем равномерно укладывают редис слоями. 1 Этот метод позволяет сохранить овощ до 3 месяцев. 1
• Хранение в подвале с высокой влажностью. 1 Редис очищают от земли и срезают ботву, затем укладывают в ящики и засыпают песком или опилками. 1 Если слой песка пересох, его нужно увлажнить. 1
• Влажное хранение. 12 Несколько вариантов:
• В миску наливают немного холодной воды и укладывают редис так, чтобы корешки были в воде. 2 Миску ставят в холодильник, ботву периодически увлажняют. 2
• На дно банки наливают немного воды. 2 Редис моют, ботву срезают. 2 Овощи укладывают в банку и накрывают крышкой. 2
• Вымытые овощи с обрезанной ботвой укладывают в банку и заливают полностью водой. 2 Банку с овощами хранят в холодильнике. 2 Воду меняют через каждые 3 дня. 2
• Редис моют и обрезают ботву. 2 Мокрые овощи складывают в полиэтиленовый пакет и завязывают его. 2 Пакет с редисом помещают в овощной отсек холодильника. 2

Для долгого хранения нужно обеспечить тёмное и влажное место, где поддерживается температура не более 4 °C. 5