Какие редкие виды овощей выращиваются в условиях экстремального климата?

Возможно, имелись в виду экзотические овощи, которые адаптируют к суровому климату, например, сотрудники Центрального Сибирского ботанического сада СО РАН. pikabu.ru Они предлагали выращивать на участках бенинказу, вигну, кивано, люффу, трихозант и момордику — экзотические овощи из тропических стран. pikabu.ru

Некоторые из них:

• Вигна — южноафриканский вид фасоли, стручки которой достигают 1,2 метра в длину. pikabu.ru По вкусу похожа на обычную фасоль, но гораздо полезнее: в ней больше аскорбиновой кислоты, она богата пектином, витаминами и белками. pikabu.ru
• Сорт момордики «Гоша» — имеет 80-дневный вегетационный период, то есть вполне успевает вырасти и созреть за короткое сибирское лето. pikabu.ru

Также к редким овощам, которые можно выращивать в российских садах и огородах, относится мелотрия — лиана из семейства тыквенных, привезённая из тропиков Южной Америки. media.halvacard.ru Вкус — как у сочных огурцов с кислинкой. media.halvacard.ru